本次盛會(huì)以“展示中原烹飪技藝 弘揚(yáng)中原烹飪文化”為主題開(kāi)展系列活動(dòng)，除烹飪技能競(jìng)賽、首屆中原（長(zhǎng)垣）廚師大會(huì)先鋒論壇、第二屆團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)、首屆中原（長(zhǎng)垣）廚師大會(huì)及河南各門(mén)派認(rèn)定名錄發(fā)布會(huì)等，還有廚師技藝表演賽及書(shū)法、繪畫(huà)、攝影、面塑、雕刻作品等才藝展示，酒店用品展，餐飲食材展，食品機(jī)械展，長(zhǎng)垣特色產(chǎn)品展，名優(yōu)小吃展等。

   據(jù)了解，來(lái)自全省各地的近500名參賽選手將在這里展開(kāi)廚藝比拼，爭(zhēng)奪第八屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽總決賽參賽資格；山西、湖北、河北、安徽、陜西、山東、江蘇等地區(qū)餐飲行業(yè)精英將開(kāi)展交流表演賽；河南18個(gè)省轄市和長(zhǎng)垣縣、商城縣代表進(jìn)行廚藝大比拼。

   長(zhǎng)垣縣主要負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，第八屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽（河南賽區(qū)）暨首屆中原（長(zhǎng)垣）廚師節(jié)之所以選在長(zhǎng)垣，跟長(zhǎng)垣縣在餐飲界的特殊地位密不可分。長(zhǎng)垣縣是國(guó)家命名的首個(gè)中國(guó)廚師之鄉(xiāng)、首個(gè)縣級(jí)中華美食名城，是廚祖伊尹施政地、酒祖杜康釀酒地，擁有我國(guó)第一座以烹飪文化為主題的博物館——中國(guó)烹飪文化博物館，擁有河南省唯一的烹飪高等�？圃盒！�—長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

   2007年，“長(zhǎng)垣烹飪技藝”入選河南省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。長(zhǎng)垣烹飪民間特色濃郁，自古就有尚廚之風(fēng)，素有“長(zhǎng)垣村婦賽國(guó)廚”之說(shuō)，享有“長(zhǎng)垣廚師遍天下，刀勺聲里多名家”的美譽(yù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，長(zhǎng)垣縣擁有中國(guó)烹飪大師、名師75人，榮獲中華金廚獎(jiǎng)38人，數(shù)量均居全國(guó)縣（區(qū)）之首。

   據(jù)悉，本次盛會(huì)由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)與長(zhǎng)垣縣人民政府聯(lián)合舉辦，長(zhǎng)垣縣烹飪協(xié)會(huì)、長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院協(xié)辦，并得到了中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、河南省商務(wù)廳、河南省總工會(huì)的大力支持。